Chảo chống dính



Nhà em không dùng chảo chống dính bao giờ vì lớp chống dính không bền, theo thời gian sẽ bị phá hủy, nấu ăn ảnh hưởng đến sức khỏe. Để đảm bảo an toàn nên thay chảo chống dính tuỳ loại mà 1- 2 năm một lần. Tốn kém lắm ace à

Nhà em săn con chảo gang này không bao giờ gặp vấn đề về dính chảo kể cả rán đậu và rán trứng, rán bánh, rán cá cả nhà tham khảo thử xem. (có 1 caia hay nữa là chảo gang có thể làm 1 vật gia truyền có thể truyền từ đời này sang đời khác )

Sau này già em sẽ truyền đời mấy cái chảo gang lại cho con dùng

MUA 1 LẦN DÙNG TRUYỀN ĐỜI
Khi mua về đầu tiên các mẹ hãy tôi chảo ngập dầu đã nhé, sau này cứ thế mà dùng thôi

1- Đun nồi chảo từ nhiệt độ thấp rồi cao dần từ 1-3 phút.
2- kiểm tra xem nồi chảo đã đủ độ nóng chưa, bạn nhỏ vào giọt nước vào. nếu OK nước sẽ tạo hạt lăn cũng quanh chảo.
3- nếu giọt nước kêu lèo xèo, chưa lăn, bạn phải đợi thêm ít nhất 30s nữa.
4- Thêm dầu ăn vào chảo/nồi rồi đun trong 1 phút. Ngay tại thời điểm này, bề mặt chảo sẽ lý tưởng để làm chín thức ăn mà không bị dính. Đây là hiệu ứng Leidenfrost, dẫn đến việc làm nóng bề mặt gang đến mức các thức ăn cho vào chảo nồi bị “lơ lửng”, không tiếp xúc trực tiếp với chảo ngay bởi lớp khí/hơi thoát ra từ thức ăn khi tiếp xúc với chảo nóng.
5- Chiên rán gì thì mời bạn cho vào, đợi nó chín vàng 1 mặt thì đảo.

Anh chị thử đi nha

Location: Vietnam

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Topping hành phi thơm ngon

Image
CÁCH LÀM HÀNH PHI NGON BẤT BẠI Để lột hành không bị cay mắt thì cho hành vào thau nước khoảng 30p bật quạt lột khỏi cay mắt.   Thái ( bào hành) không bị cay hành sau khi lột rửa sạch để ráo sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng lấy ra thái bật quạt lên rồi thái thì không bị cay mắt tí nào?. Thái ( bào) hành dọc khi phi sẽ đẹp mắt và đỡ nát vụn hơn thái ngang. Và khi lột vỏ hành thì trên đầu núm củ hành không cắt sát quá thái sẽ bị nát. Hành già thì mình thái hoặc bào lát dày tý nếu hành non đầu mùa thái lát mỏng mang phơi nắng khoảng 3h (vì hành non đầu mùa nhiều nước thái dày và không phơi nắng khi phi không giòn)   Hành phi không bị nát gãy thì khi dầu nóng già cho hành vào để mức lửa trung bình không lấy đũa quấy hay sơ gì hết chỉ thỉnh thoảng lấy đũa từa ngoài chảo vào để hành vàng đều   Để không mất nhiều thời gian phi hành và để hành vàng giòn thì lúc thái hành ( bào hành) xong nếu có thời gian sẽ đem phơi se mặt hành. Không có thời gian thì phi luôn cũng được ...
Read more

Bánh flan bất bại

Image
Công thức bánh flan bất bại, món mê của con với mẹ.    Dụng cụ và nguyên liệu gồm: 6 quả trứng gà, bỏ bớt 1 lòng trắng. Nếu dùng trứng gà ta thì 8-9 quả, không cần bỏ lòng trắng. 2/3 hộp sữa đặc. 500ml sữa tươi không đường nguyên kem. 1 ống vani. 1 miếng chanh để vắt nước cốt. 3 muỗng đường cát vàng 1 khay inox 20cm Rây lọc trứng. Màng bọc thực phẩm. Nồi để hấp cách thủy.    Các bước thực hiện: - Trút vani, sữa tươi và sữa đặc ra thố inox. - Đập nhẹ trứng ra thố nhỏ, dùng đũa khuấy nhẹ cho bể ra rồi lược trên rây để bỏ bớt phần dây lòng trắng làm cho bánh bị cứng. - Cho đường vào khay inox, vắt cốt chanh vào, thêm 2 muỗng nước lã, đun trên lửa vừa cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián. - Chờ nước đường nguội và cứng lại. Khuấy đều hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, va ni và trứng đã lọc, đổ vào khay nước đường đã cứng. - Dùng màng bọc kín khay bánh, để hơi nước không rơi xuống làm rỗ mặt bánh. - Có thể dùng nồi hấp có xửng. Nếu không có, thì dùng nồi thường, kê cái ché...
Read more

Rau câu trái cây

Image
Nguyên liệu: A. Phần rau câu trắng - 200ml nước cốt dừa - 1200ml nước - 150gr đường cát trắng - 5 muỗng cafe (25g) bột rau câu giòn agar - 2 muỗng cafe (10g) bột rau câu dẻo jelly B. Phần rau câu trái cây - Trái cây: Nho, kiwi, mít, xoài, dâu... - 600ml nước - 70gr đường - 2 muỗng cafe (10g) bột rau câu giòn agar - 1 muỗng cafe (5g) bột rau câu dẻo jelly C. Khuôn rau câu có lõi giữa và có đường kính từ 20cm - 22cm. Cách làm: A. Phần rau câu trắng - Cho đường vào chén cùng 2 loại bột rau câu rồi trộn đều. - Cho nước và nước cốt dừa vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừa, khi nồi nước sôi cho chén hỗn hợp đường và rau câu vào. Nhớ khuấy đều để bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ, tắt bếp, cho rau câu ra khuôn, để lạnh cho rau câu được đông. - Khi phần rau câu trắng đã đông cứng thì cho khuôn rau câu ra đĩa rồi cắt theo cạnh khía của khuôn thành từng miếng, sau đó đặt lại từng miếng rau câu vào khuôn cách khoảng (đặt một miếng rồi chừa trống xong đặt một miếng...
Read more