Thạch sữa xoài

Chuẩn bị nguyên liệu :
- 1 quả xoài
- 2 lá gelatine
- 250ml sữa tươi
- 50ml nước cốt dừa
- 30g đường

thạch sữa xoài



Cách Chế biến :
1 . Xoài rửa sạch , gọt vỏ , thái hạt lựu .
2 . Ngâm lá gelatine qua nước lạnh cho mềm .
3 . Cho vào nôdi 250ml sữa tươi và 30g đường . Khuấy đều để đường tan hoàn toàn .
- Cho tiếp 50ml nước cốt dừa vào , nấu đến khi sôi thì tắt bếp . Sau đó cho lá gelatine đã ngâm vào . Khuấy tan hoàn toàn .
4 . Cho xoài xắt hạt lựu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp thạch lên . Đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3h .
Location: Vietnam

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Topping hành phi thơm ngon

Image
CÁCH LÀM HÀNH PHI NGON BẤT BẠI Để lột hành không bị cay mắt thì cho hành vào thau nước khoảng 30p bật quạt lột khỏi cay mắt.   Thái ( bào hành) không bị cay hành sau khi lột rửa sạch để ráo sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng lấy ra thái bật quạt lên rồi thái thì không bị cay mắt tí nào?. Thái ( bào) hành dọc khi phi sẽ đẹp mắt và đỡ nát vụn hơn thái ngang. Và khi lột vỏ hành thì trên đầu núm củ hành không cắt sát quá thái sẽ bị nát. Hành già thì mình thái hoặc bào lát dày tý nếu hành non đầu mùa thái lát mỏng mang phơi nắng khoảng 3h (vì hành non đầu mùa nhiều nước thái dày và không phơi nắng khi phi không giòn)   Hành phi không bị nát gãy thì khi dầu nóng già cho hành vào để mức lửa trung bình không lấy đũa quấy hay sơ gì hết chỉ thỉnh thoảng lấy đũa từa ngoài chảo vào để hành vàng đều   Để không mất nhiều thời gian phi hành và để hành vàng giòn thì lúc thái hành ( bào hành) xong nếu có thời gian sẽ đem phơi se mặt hành. Không có thời gian thì phi luôn cũng được ...
Read more

Bánh flan lá dứa rau câu

Image
 Nguyên liệu làm bánh flan lá dứa rau câu 3 cái trứng gà 100ml whipping cream 200ml sữa tươi 120g đường 20g cà phê 20g socola dạng sệt Khuôn làm bánh Chút xíu muối 10 lá dứa 2 gói rau câu Cách làm bánh flan lá dứa rau câu Bước đầu tiên bạn cho cà phê vào phin và pha lấy 200ml cà phê. Tốt nhất bạn nên chọn loại cà phê sữa sẽ có mùi thơm hơn cà phê đá. Lá dứa rửa sạch giã nát lấy 250ml nước cốt lá dứa sau đó chia ra làm đôi Cho 1 gói rau câu vào 200ml nước lá dứa và một gói vào nước cà phê. Cho vào mỗi tô rau câu 30g đường, khuấy đều cho tan hết đường. Bắc nồi lên bếp cho 50ml rau câu cà phê vào đun sôi sau đó cho ra chén chờ đông lại rồi cho tiếp 50ml rau câu lá dứa vào đun sôi rồi cho ra chén chờ đông lại. Lấy một cái tô lớn cho trứng gà, 60g đường còn lại, sữa tươi, whipping cream, muối vào rồi đánh đều cho đường và muối tan hết sau đó lọc qua rây cho mịnh màng. Chia phần trứng sữa ra làm đôi rồi cho 50ml nước lá dứa vào 1 phần trộn đều. Cho phần sữa trứng này vào khuôn nhỏ sau đó...
Read more

Thạch lá dứa dừa non

Image
(áp dụng cùi non, rất non...) Nguyên liệu và dụng cụ làm: - 300 g cùi dừa non thái lát mỏng - 5 g bột thạch rau câu cá dẻo - 300 g đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị) - 100 g bột báng - cốt dừa bột 1 túi - Lá dứa - Dao, thớt, tô, chén, nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng... • Có thể dùng rau câu giòn xanh (thay cho đường, rau câu cá dẻo, lá dứa) Cách làm thạch lá dứa dừa non - Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại 100 ml nước cốt lá dứa. - Sau đó, trộn đều 5 g bột thạch với 100 g đường. Bắc 1 cái nồi lên bếp, 900ml nước sôi già thì đổ dừa non thái, hỗn hợp đường và bột rau câu khuấy. Rồi đổ 100 ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều. Sôi 30s tắt bếp đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại. • Nếu dùng rau câu giòn pha sẵn: ta đun sôi già nước, đổ bột rau câu, dừa non thái sợi khuấy đều (tỉ lệ nước và bột ghi trên bao bì, có khoá zip để chia nhỏ nhiều lần). Sôi 30s đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại.
Read more